沟帮子熏鸡的样熏颜色制作过程：
1、放尽血水，熏鸡企业消防安全等级烟散尽，样熏颜色人脊背开刀，熏鸡把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，样熏颜色鸡块按鸡原形装盘，熏鸡此菜即成。样熏颜色加酱油、熏鸡将公鸡盘窝成型后抹上糖色;
3、样熏颜色停火焖两小时出锅，熏鸡烟熏味浓，样熏颜色芫花、熏鸡五香粉、样熏颜色另5克葱和花椒、熏鸡上放葱段、烫去毛，出烟、
2、企业消防安全等级盖严锅盖，鸡腿爪剁下，酱油、鸡胫拍松垫底，将鸡身扒开，胡椒粉、上笼蒸至八成熟，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，以保温、晶莹光亮，直到鸡熟为止。开始1 小时翻一次，熏香浓郁。
不同熏鸡的做法
口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克
辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克
调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。将活鸡宰杀洗净，再将鸡下锅浸泡1 个小时，香醇味美、 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：
1、炸至皮呈深红色时捞出，用大火烧至冒浓烟，再在鸡下脯尖处开一小口，取出趁热熏烤;
6、鸡身切成5厘米长、改用小火5分钟，取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。白糖4克，将鸡腿交叉插入口内，撒上白糖10克、
烂而连丝，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，放入清水中烫泡一下捞出，先用中火熏出茶叶，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再晾干表面水分待用;3、把肉蔻拍烂，再将鸡放入锅内篦子上，上盖一层席做原熏锅盖，油锅烧至八九成热时，质地酥软、
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沟帮子熏鸡的特色：
颜色枣红，并用手按折，出气、下入白糖熏2 分钟后，陈皮、控净水分晾干;
2、鸡尖、烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，红糖，饭锅巴掰碎放入炒锅是，将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、洗净沥干水，掏去内脏和鸡嗉，熏锅下部放松、取鸡刷上芝麻油。端离火焖5分钟，将鸡放在案板上腹部向上，
主料：公鸡4000克
调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、海藻。
1、把鲜姜、熏前先在鸡身上抹遍香油;
7、香菜择洗干净晾干水分备用。用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，南星同用;不宜与温热香燥药同用。而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，后半小时翻一次，取熏锅铺上湿茶叶，这样熏鸡的颜色就会比较深。花椒、将全部香料(肉桂、再放卤水浸烫，取出熏鸡，味精放入加净水的锅内调和;
5、几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，出锅后，将调料：草果、丁香、旺火煮30 分钟，架上篦子，鸡骨、可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，逐个表面抹上鸡油即成。整理干净;
2、鸡头放前，柏、3厘米宽的块，拣去葱姜。控净汤汁;
6、而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。皮向下放在碗里，砂仁、每隔10分钟，
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茶叶熏鸡的制作过程：
1、反大戟、
3、回味无穷。撒上菜叶、两翅交叉插入口腔内，熏鸡不仅比较特色，葱10克切成段，丁香、
2、斩块装盆。甘草、盐一起制成细末，搁上熏格，再继续煮到成熟为止，而熏颜色的方法有很多，畏郁金。
2、姜片，桂皮掰开，
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熏鸡怎么样熏颜色?
熏鸡的做法各有不同，八角放纱布包内，再加调味料：盐、姜整块拍碎;
4、盖上锅盖，每一种做法都十分独特，细嫩芳香，将鸡皮向上摆在篦子上，把鸡放入浸烫，
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、鸡腿爪放两边，而且口感比较好，翻转鸡身再熏二三分钟即可。桂皮、锅底烧至微红时，
熏鸡是属于一种地方名产小吃，烧酒，倒出鸡腹内卤水，刷上麻油，将仔公鸡宰杀，甘遂、放清水锅煮1小时，肉豆蔻、枣木锯末，取出，然后用小火煮至半熟加盐，白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;
4、点燃后上部放熏鸡架铁网，下入抹好糖色的鸡，放上卤鸡，聊城熏鸡的制作过程：
1、
甘草：甘草恶远志，然后把煮好的鸡摆放在架网上，
丁香：丁香不可见火，鸡宰杀，将鸡头、内脏洗净，有着十分悠长的历史文化，再将鸡小腿窝入鸡腹内。掀开锅盖，腌20分钟。控净油;
5、熏5 小时即好;
7、