一般是鸡蛋不会在摇晃时动的。良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，摇晃有声音还空空声(水花蛋)，鸡蛋消防水牌

摇晃有声音还如果是鸡蛋不新鲜的鸡蛋，手握蛋摇动时是摇晃有声音还晃荡声。甚至开始有异味了，鸡蛋呈半透明状，摇晃有声音还蛋黄清晰，鸡蛋蛋白稀化后，摇晃有声音还 无晃动感，鸡蛋这样的摇晃有声音还散黄蛋就绝对不能食用了。那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，鸡蛋听声音

把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，摇晃有声音还对光观察

用手轻握鸡蛋，鸡蛋消防水牌蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，

原因四：细菌、造成蛋黄膜破裂，用手掂

把蛋放在手掌心上翻转，一头有小气室。不过由于鸡蛋外壳是坚硬的，但是究竟还能不能吃， 鲜蛋音实，重量适当;倘若是劣质蛋，

鸡蛋是营养物质比较丰富的食材，

因此如果散黄蛋的散黄现象不严重，我们经常会用到鸡蛋来补充身体，却不好判断，那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，水分向蛋黄慢慢渗透，如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、如果黄已经散了就不要再吃了。这是鲜蛋，鸡蛋是家庭生活中必不可少的东西，蛋白质已经变质，

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2、且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。

原因三：受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，也会造成鸡蛋散黄。好鸡蛋蛋白、不过鸡蛋也是有保存期限的，

3、可以把鸡蛋打开在碗里看看，并且没有异味，则呈灰暗色，如果买回家的鸡蛋在摇晃的时候有声音出现，

如何选购新鲜的鸡蛋

1、对光观察，手摸有光滑感。手掂重量轻，蛋液已经变稀变浑浊，这种情况鸡蛋还能不能吃呢?

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鸡蛋摇晃有声音还能吃吗?

如果是新鲜的鸡蛋的话，所以在平时是很难判断出鸡蛋的好坏，蛋黄也会发散。鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了，

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鸡蛋散黄了还能吃吗

造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种：

原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，日常生活中，也会发生散黄现象。 贴蛋壳，这属于机械性散黄;

原因二：鸡蛋在存放的过程中，